Dapur Kita - Resep dan Cara Membuat Gulai Ikan Asin Jambal Roti Kecombrang yang Enak, Gurih dan Spesial
Hidangan gulai ikan asin jambal roti adalah sajian yang istimewa.
Betapa tidak, kuah gulai yang sedap dan berbumbu, berpadu bersama dengan lezatnya daging ikan dan aroma khas dari kecombrang membuatnya begitu istimewa. Ingin tahu seperti apa resep membuat gulai ikan asin jambal roti? Simak resep berikut ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Gulai Ikan Asin Jambal Roti Kecombrang yang Enak, Gurih dan Spesial
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
4 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Gulai Ikan Asin Jambal Roti Kecombrang yang Enak, Gurih dan Spesial
Bahan dan Bumbu Ikan:
- 250 gr ikan jambal
- 2 bh asam gelugur
- 1 ikat pucuk pakis
- 500 ml santan cair
- 10 lbr daun kemangi
- 250 ml santan kental
- 2 btg serai, memarkan
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 3 lbr daun jeruk purut, iris kasar
- 2 btg bunga kecombrang, iris tipis serong
- 3 sdm kelapa parut sangrai, tumbuk halus
Bumbu yang Dihaluskan:
- 10 bh cabai merah
- 6 bh bawang merah
- 3 sendok teh jahe
- 1/2 sendok teh lada
- 1 sdm ketumbar
- 2 sendok teh kunyit
- 1/2 sendok teh jinten
- 3 sendok teh lengkuas
- 10 btr adas manis
- 3 siung bawang putih
Cara Membuat Gulai Ikan Asin Jambal Roti Kecombrang yang Enak, Gurih dan Spesial
Tips Untuk Memilih Ikan Asin Jambal yang Berkualitas Baik:
- Memilih ikan jambal dengan kualitas yang baik adalah hal yang penting yang harus diperhatikan, sebab kualitas dari daging ikan adalah hal yang akan mempengaruhi rasa kelezatan dari sajian masakan yang akan kita buat kali ini. Untuk itulah, kali ini kami akan bagikan tips bagaimana memilih ikan jambal dengan kualitas yang baik. Nah, cara yang pertama yang bisa dilakukan untuk memilih ikan jambal berkualitas baik bisa dilihat dari kondisi ikan. Pilihlah daging ikan yang terlihat masih segar. Maksudnya disini adalah daging ikan meskipun diawetkan dengan garam, namun kondisinya masih terlihat segar dari warnanya sendiri tidak pudah, berwarna kehijauan atau tumbuh jamur pada daging.
- Nah, yang kedua adalah usahakan memilih daging ikan yang kualitasnya super yakni berdaging tebal. Agar sajian yang kita buat rasanya lebih nikmat.
- Yang terakhir adalah jangan terkecoh memilih ikan jambal yang mengandung pengawet berbahaya. Yang mana biasanya ikan jambal yang mengandung pengawet bisa dicirikan dengan dihinggapi atau tidaknya ikan tersebut oleh lalat. Lalat umumnya tidak suka dengan pengawet dan akan jauh-jauh dari ikan asin yang mengandung pengawet. Dari sinilah anda bisa menentukan sendiri pilihan anda.
- Setelah anda mendapatkan ikan asin jambal, selanjutnya silahkan bersihkan ikan asin dengan menggunakan air hingga bersih secara merata.
- Lalu, potong-potong ikan jambal dengan ukuran sedang sesuai dengan bentuk yang anda inginkan. Yang terpenting adalah anda bisa memotongnya sesuai dengan porsi masing-masing.
- Setelah itu, rendam terlebih dahulu ikan jambal dengan air hangat untuk menghilangkan kelebihan garamnya.
Cara Membuat Gulai Ikan Asin Jambal Roti Kecombrang:
- Goreng ikan asin jambal pada wajan yang diberikan minyak hingga ikan menjadi setengah matang.
- Setelah itu, panaskan kembali minyak dalam wajan sedikit saja dan gunakan minyak ini untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan duan jeruk purut, serai dan juga asam gelugur hingga harum secara merata.
- Selanjutnya, masukkan santan cair dan masak hingga bumbu matang dan santan yang baru saja dimasukkan menjadi mendiidh secara merata.
- Masukkan kelapa halus, aduk-aduk secara merata. Dan masukkan ikan jambal goreng bersama dengan pucuk pakis, bunga kecombrang dan masak hingga bumbu meresap kedalam ikan secara merata.
- Masukkan santan kental bersama dengan daun kemangi dan masak hingga semua bahan matang.
Sajikan hidangan ini untuk keluarga dan selamat menikmati.
Jangan lupa share resep ini dan berikan pula komentar anda.
Loading...
0 Response to "Dapur Kita - Resep dan Cara Membuat Gulai Ikan Asin Jambal Roti Kecombrang yang Enak, Gurih dan Spesial"
Post a Comment